Διατροφή

Έχουν αντιφλεγμονώδης ιδιότητες. Οι ηλιόσποροι έχουν πολύ μεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνη E η οποία έχει την ιδιότητα να εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες που συσσωρεύονται στον οργανισμό μας.

Μειώνουν τη χοληστερίνη. Οι ηλιόσποροι περιέχουν φυτοστερόλες οι οποίες όπως προκύπτει από πολυάριθμες μελέτες έχουν την τάση να μειώνουν τα επίπεδα της ‘κακής’ χοληστερίνης στον οργανισμό μας. Επίσης η περιεκτικότητα του ηλιόσπορου σε πολυακόρεστα λιπαρά και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα βοηθά επιπλέον στη μείωση της αθηρωμάτωσης, καθώς τα λιπαρά αυτά μειώνουν την ‘κακή’ χοληστερίνη ενώ αυξάνουν την ‘καλή’.

Χαλαρώνουν τα νεύρα μας. Συγκεκριμένα, ο ηλιόσπορος αποτελεί πολύ καλή πηγή μαγνησίου. Το μαγνήσιο βοηθά στον έλεγχο του νευρικού και μυϊκού τόνου και η έλλειψή του σχετίζεται με υπερδραστηριότητα των νεύρων μας προκαλώντας μυϊκές συσπάσεις, ημικρανίες, μυϊκές κράμπες, νευρικότητα και κόπωση.

Προστατεύουν την καρδιά μας. Η βιταμίνη Ε που υπάρχει στον ηλιόσπορο προλαμβάνει την εμφάνιση καρδιαγγειακών παθήσεων. Συγκεκριμένα η αντιοξειδωτική της δράση εμποδίζει την οξείδωση της χοληστερόλης η οποία μπορεί να καταστρέψει τα αγγεία μας και να προκαλέσει εγκεφαλικά επεισόδια ή ανακοπή της καρδιάς.

Μάς αποτοξινώνουν. Η υψηλή περιεκτικότητα του ηλιόσπορου σε αντιοξειδωτικά όπως βιταμίνη Ε, πολυφαινόλες και σελήνιο βοηθά στην απομάκρυνση των τοξικών ουσιών που συσσωρεύονται (οξειδωτικό στρες) καθημερινά στον οργανισμό μας.

Μάς προστατεύουν από διάφορες μορφές καρκίνου. Ο ηλιόσπορος αποτελεί καλή πηγή σεληνίου το οποίο είναι ένα ιχνοστοιχείο που είναι απολύτως απαραίτητο για τη διατήρηση της υγείας μας. Συγκεκριμένα διάφορες επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι η πρόσληψη σεληνίου σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου, καθώς το σελήνιο συμμετέχει σε διάφορους μηχανισμούς που προστατεύουν από τη μετάλλαξη του γενετικού μας υλικού.

Επίσης η υψηλή περιεκτικότητα του ηλιόσπορου σε διάφορα αντιοξειδωτικά προστατεύει τον οργανισμό μας από τη συσσώρευση καρκινογόνων ουσιών.

Έχουν μεγάλη θρεπτική αξία. Αποτελούν ένα θρεπτικό σνακ γιατί είναι πλούσια σε ιχνοστοιχεία όπως σίδηρο, χαλκό, μαγνήσιο, σελήνιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, σε βιταμίνες όπως βιταμίνη Ε, φυλλικό οξύ, βιταμίνη Β3, βιταμίνη Β1 και βιταμίνη Β6, σε καλά λιπαρά όπως είναι τα ακόρεστα λιπαρά οξέα, ενώ περιέχουν και πρωτεΐνη, δηλαδή τα 100γρ δίνουν 21γρ πρωτεΐνη.

Οφείλει το όνομά του στο λαμπερό τρίχωμα που αποκτούσαν μετά τη βρώση των καρπών τα άλογα, αφού ιπποφαές σημαίνει φωτεινό λαμπερό άλογο. Θεωρείται μια από τις πιο σημαντικές σουπερ τροφές (superfoods) με 190 πολύτιμες ουσίες.

Κύρια ιδιότητα του ιπποφαές είναι ότι αποτελεί εξαιρετική πηγή ζεαξανθίνης που χαρακτηρίζεται ως ένα από τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά.

Ιδιότητες:

Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, ρυθμίζει το μεταβολισμό, προσφέρει αντιοξειδωτική προστασία, χαρίζει τόνωση και ενέργεια και βοηθά στην γρήγορη ανάρρωση και επούλωση των πληγών. Ακόμα, προστατεύει από καρδιαγγειακά προβλήματα, ενισχύει το νευρικό σύστημα, αποτοξινώνει τον οργανισμό και βοηθά στην αντιμετώπιση δερματικών παθήσεων. Περιέχει περισσότερη βιταμίνη C από το πορτοκάλι και τα περισσότερα απαραίτητα για τον οργανισμό μέταλλα και ιχνοστοιχεία.

Γεμάτο αντιοξειδωτικά: Βιταμίνη C, Ε, Α, μεταλλικά στοιχεία όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο, χαλκό, κάλιο, σελήνιο και ψευδάργυρο, Καροτενοειδή, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα όπως ω-3 (λινολενικό οξύ), ω-6 (λινελαϊκό οξύ), ω-7 (παλμιτελαϊκό οξύ), ω-9 (ελαϊκό οξύ).

Είναι πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β, D, K, β-σιτοστερόλης και φλαβονοειδών.

Χρηση: Καθημερινά μπορούμε να καταναλώνουμε ιπποφαές (hippophae – ippofaes) 1-2 κουταλάκια του γλυκού σε ποσότητα για την ενίσχυση του οργανισμού σε πλούσιες θρεπτικές αξίες.