Συνταγή: Για ένα φλ. προϊόν χρησιμοποιούμε 4 1/2 φλ. νερό. Αφαιρούμε τα μανιτάρια και τα προσθέτουμε στο νερό. Το θερμαίνουμε σε θερμοκρασία βρασμού. Τσιγαρίζουμε ελαφριά το προϊόν και σβήνουμε με λευκό κρασί. Προσθέτουμε ντοματοπολτό και μια ποσότητα βραστού νερού με τα μανιτάρια. Ανακατεύουμε διαρκώς και προσθέτουμε σταδιακά όλο το νερό. Αποσύρουμε από τη φωτιά πριν σωθεί το νερό και αφηνουμε λίγο να κρυώσει. Προσθέτουμε βούτυρο και παρμεζάνα ή φέτα, ανακατεύουμε να λιώσουν και σερβίρουμε αμέσως.
Μπορεί να συνοδέψει σαλάτες, ορεκτικά ή και ομελέτες καθως επίσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως καρύκευμα λόγω της αλμυρής του γεύσης εφόσον αποξηρανθεί.
Το Βιολογικό Έλαιο Καρύδας είναι γεμάτο βιταμίνες, μέταλλα, αντιμυκητιακά, αντιοξειδωτικά και αντιβακτηριδιακά στοιχεία. Xάρη στη σύστασή του, το λάδι καρύδας μεταβολίζεται πολύ γρηγορότερα από τον οργανισμό, αυξάνοντας την καύση του λίπους.
Στην κοσμετολογία, το λάδι καρύδας είναι πασίγνωστο για την αντιγηραντική και αντιοξειδωτική του δράση, καθώς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη E.
Το Βιολογικό Έλαιο Καρύδας είναι γεμάτο βιταμίνες, μέταλλα, αντιμυκητιακά, αντιοξειδωτικά και αντιβακτηριδιακά στοιχεία. Xάρη στη σύστασή του, το λάδι καρύδας μεταβολίζεται πολύ γρηγορότερα από τον οργανισμό, αυξάνοντας την καύση του λίπους.
Στην κοσμετολογία, το λάδι καρύδας είναι πασίγνωστο για την αντιγηραντική και αντιοξειδωτική του δράση, καθώς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη E.
Το Βιολογικό Έλαιο Καρύδας είναι γεμάτο βιταμίνες, μέταλλα, αντιμυκητιακά, αντιοξειδωτικά και αντιβακτηριδιακά στοιχεία. Xάρη στη σύστασή του, το λάδι καρύδας μεταβολίζεται πολύ γρηγορότερα από τον οργανισμό, αυξάνοντας την καύση του λίπους.
Στην κοσμετολογία, το λάδι καρύδας είναι πασίγνωστο για την αντιγηραντική και αντιοξειδωτική του δράση, καθώς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη E.
Είναι μια τροφή με μικρή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και αποτελεί εξαιρετική επιλογή για τους διαβητικούς και όσους πρέπει να περιορίσουν την ποσότητα των σακχάρων στη διατροφή τους. Το σουσάμι έρχεται δεύτερο στην περιεκτικότητα του σε λιγνάνες και περιέχει το 1/7 των λιγνανών του λιναρόσπορου.
Στη μεσογειακή διατροφή, αρκετές συνταγές πλούσιες σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, προσθέτουν λιναρόσπορο.
Ο λιναρόσπορος περιέχει μεγάλη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και προτιμάται να φροντίζουμε τη καθημερινή διατροφή μας στη κατανάλωση νερού ώστε να πετυχαίνουμε την καλύτερη απορρόφηση από τον οργανισμό.
Ιδιότητες:
Ο λιναρόσπορος βοηθάει στη χοληστερίνη, καθώς είναι ένα τρόφιμο με χαμηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη και νάτριο και αποτελεί καλή πηγή ω-3 λιπαρών οξέων και κυρίως α-λινολεϊκό οξύ (ALA), μαγνησίου, φωσφόρου, χαλκού, μαγγανίου, φυτικών ινών και βιταμίνης Β6.
Ειναι πλούσιος σε φυτοθρεπτικά συστατικά που ονομάζονται λιγνάνες, μία από τις κύριες κατηγορίες των φυτοοιστρογόνων που παρέχουν αντιοξειδωτική προστασία. Οι λιγνάνες μελετώνται για πιθανή χρήση στην πρόληψη καρκίνου, ιδιαιτέρως καρκίνο του μαστού και βοηθούν στην πρόληψη διαβήτη τύπου 2, ενισχύουν την γονιμότητα και μειώνουν τα συμπτώματα της προεμμηνόπαυσης.
Select options
This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
Τα μανιτάρια πορτσίνι χρησιμοποιούνται ευρέως στις διεθνείς κουζίνες για παρασκευή πιάτων εξαιρετικής ποιότητας και γεύσης. Λόγω της υψηλής διατροφικής τους αξίας υπερέχουν των φυτικών ινών, ενώ μπορούν να θεωρηθούν ως υποκατάστατο των ζωικών ινών αφού παρέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα.
Η κανθαρέλλα είναι ένα από τα πιο εντυπωσιακά εδώδιμα μανιτάρια. Έχει λουλουδένια όψη, έντονο κιτρινοπορτοκαλί χρώμα και θεσπέσιο φρουτώδες άρωμα που παραπέμπει σε βερίκοκο. Το «καπέλο» της είναι σαν χωνάκι, κυματιστό, με μεγάλες πτυχώσεις στην περίμετρό του, και, σε συνδυασμό με το έντονο κίτρινο χρώμα, μοιάζει σαν λουλούδι. Θεωρείται το αγαπημένο άγριο μανιτάρι των σεφ λόγω του ζωηρού του αρώματος, του χρώματος και της πικάντικης γεύσης της.
Αυτό το μανιτάρι που οι αρχαίοι Έλληνες το ονόμαζαν το κέρας της Αμάλθειας, από την κατσίκα – νύμφη που έδινε το γάλα της στον νεογέννητο Δια, έχει μια αξιοσημείωτη μαγειρική σχέση με το γάλα.Όταν βράσουν μαζί η με κρέμα δίνει μια διαφορετική αίσθηση αρώματος βανίλιας.
Η ιδιαίτερη γεύση των άγριων μανιταριών σε συνδυασμό με τη παρουσία μυρωδικών και μπαχαρικών προσδίδουν μια γεμάτη γεύση. Ένα πολύ θρεπτικό και νόστιμο πρώτο πιάτο, το οποίο μπορείτε να συνοδέψετε με κρουτόν, κρέμα τυριού, στραγγιστό γιαούρτι κ.ά.
Σύμφωνα με επιστημονικές έρευνες η χρήση της μαστίχας βοηθάει σε περιπτώσεις δυσπεψίας, καούρας στο στομάχι και φουσκώματος. Βοηθά επίσης στη θεραπεία του πεπτικού έλκους αφού με τις αντιμικροβιακές ιδιότητες της καταπολεμά το ελικοβακτήριο του πυλωρού.
Μικρές ποσότητες μαστίχας -1 γραμ. ημερησίως δύναται να θεραπεύσει τα πεπτικά έλκη σε μικρό χρονικό διάστημα.
Select options
This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page
Η φυσική μαστίχα Χίου μέσω της αντιμικροβιακής και αντιφλεγμονώδους δράσης της, συντελεί στην επούλωση φλεγμονών όπως γαστρίτιδα, κολίτιδα, δωδεκαδακτυλικό έλκος και βοηθά στην ανατροπή διαταραχών του πεπτικού συστήματος. Συντελεί επίσης στην επούλωση φλεγμονών όπως γαστρίτιδα, κολίτιδα, δωδεκαδακτυλικό έλκος και βοηθά στην ανατροπή διαταραχών του πεπτικού συστήματος.
Η Μαστίχα Χίου συμβάλλει επιπλέον στην εκρίζωση του ελικοβακτηριδίου του πυλωρού (αιτιολογικός παράγοντας στη δημιουργία των ελκών), καθώς και στην ανακούφιση από οπισθοστερνική καυσαλγία και γενικά δυσπεπτικά προβλήματα.
Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies έτσι ώστε να μπορούμε να σας παρέχουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία χρήσης. Οι πληροφορίες αποθηκεύονται στο πρόγραμμα περιήγησής σας και εκτελούν λειτουργίες όπως η αναγνώρισή σας όταν επιστρέφετε στον ιστότοπό μας, βοηθώντας μας να κατανοήσουμε ποιες ενότητες του ιστότοπου θεωρείτε πιο ενδιαφέρουσες και χρήσιμες.
Τα Απολυτως Απαραιτητα Cookies πρέπει να είναι ενεργοποιημένα ανά πάσα στιγμή, ώστε να μπορούμε να αποθηκεύσουμε τις προτιμήσεις σας.
If you disable this cookie, we will not be able to save your preferences. This means that every time you visit this website you will need to enable or disable cookies again.
Cookies Τρίτου Μέρους
Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί Google Analytics για τη συλλογή ανώνυμων πληροφοριών, όπως ο αριθμός των επισκεπτών στον ιστότοπο και τις πιο δημοφιλείς σελίδες.
Η διατήρηση αυτού του cookie μας βοηθά να βελτιώσουμε τον ιστότοπό μας.
Please enable Strictly Necessary Cookies first so that we can save your preferences!