Περιγραφή
Η μελάσα είναι μια σκουρόχρωμη, ιξώδης και παχύρευστη ουσία που εξάγεται κατά το τρίτο στάδιο επεξεργασίας του ζαχαροκάλαμου και καθίσταται ως υποκατάστατο της λευκής ζάχαρης.
Έχει έντονη και γλυκόπικρη γεύση και, σε αντίθεση με τη ζάχαρη, η μελάσα περιέχει βασικές βιταμίνες και μέταλλα που είναι επωφελή για τον οργανισμό μας.
