Το σησαμέλαιο, παράγεται από το σουσάμι και η θρεπτική του αξία προσεγγίζει αυτή του ελαιόλαδου. Έχει σχεδόν ίσες ποσότητες πολυακόρεστων και μονοακόρεστων λιπαρών και μικρή ποσότητα κορεσμένων λιπαρών. Περιέχει ψευδάργυρο και πολλά ορυκτά, καθώς και βιταμίνη Ε. Το σησαμέλαιο είναι πολύ ανθεκτικό στο μαγείρεμα,έχει χαμηλό σημείο καπνού και οξειδώνεται δύσκολα χάρη στα φυσικά αντιοξειδωτικά του.
Το σινάπι έχει θερμαντικές και αντιβιοτικές ιδιότητες. Με τους σπόρους του φτιάχνονται καταπλάσματα για τους ρευματισμούς, τους μυϊκούς πόνους και τις χιονίστρες, ενώ καλό θα είναι οι υπερτασικοί να το αποφεύγουν.
Δρα ως αντιβακτηριδιακό, αντιμυκητιακό, ορεκτικό, άφυσο, καθαρτικό, εφιδρωτικό, χωνευτικό, διουρητικό, εμετικό, αποχρεμπτικό, αλλεργικό, τονωτικό και καυστικό.
Βιολογικό σιρόπι αγαύης το οποίο προέρχεται από το κακτοειδές φυτό αγαύη και ανήκει στα φυσικά γλυκαντικά ως υποκατάστατο της ζάχαρης.
Το νέκταρ αγαύης είναι πιο γλυκό από το μέλι αλλά χάρη στο χαμηλό γλυκαιμικό του δείκτη, δεν προκαλεί απότομες αυξομειώσεις στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα.
Διττανθρακική σόδα χωρίς αλουμίνιο ή γλουτένη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη μαγειρική αλλά και σε άλλες διάφορες διαδικασίες. Εξουδετερώνει τα επιβλαβή οξέα και συμβάλει στην αποκατάσταση της ισορροπίας του pH του σώματός.
Το σουσάμι δεν είναι μόνο μια εξαιρετική πηγή χαλκού και μια πολύ καλή πηγή μαγγανίου, αλλά είναι επίσης μια καλή πηγή ασβεστίου, μαγνησίου, σίδηρο, φώσφορο, βιταμίνη Β1, ψευδάργυρος, μολυβδαίνιο, σελήνιο, και φυτικών ινών. Αποτελεί καλή πηγή αντιοξειδωτικών, υγιεινών λιπαρών και φυτικών ινών. Είναι πλούσιο σε ασβέστιο, ψευδάργυρο, σίδηρο, μαγνήσιο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β
Το σουσάμι δέν είναι μόνο μια εξαιρετική πηγή χαλκού και μια πολύ καλή πηγή μαγγανίου, αλλά είναι επίσης μια καλή πηγή ασβεστίου, μαγνησίου, σίδηρο, φώσφορο, βιταμίνη Β1, ψευδάργυρος, μολυβδαίνιο, σελήνιο, και φυτικών ινών.
Εκτός από αυτά τα σημαντικά θρεπτικά συστατικά, το σουσάμι περιέχει δύο μοναδικές ουσίες: σησαμίνη και σεσαμολίνη. Και οι δύο από αυτές τις ουσίες ανήκουν σε μια ομάδα ειδικών ευεργετικών ινών ονομάζεται λιγνάνες, και έχουν δείξει να έχουν αποτέλεσμα στην μείωση της χοληστερόλης στους ανθρώπους, και για την πρόληψη της υψηλής αρτηριακής πίεσης και να αυξήσει τις προμήθειες βιταμίνης Ε σε ζώα. Σησαμίνη έχει βρεθεί επίσης οτι πρστατεύει επίσης το συκώτι από την οξειδωτική βλάβη.
Το σπαγγέτι δίκοκκο ολικής προσφέρει όλα τα πολύτιμα συστατικά που βρίσκονται στο φλοιό του αρχαίου σπόρου ζέας (φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ανόργανα άλατα, και πρωτεΐνες) καθώς επίσης είναι πλούσια σε υδατάνθρακες χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη. Αυτό σημαίνει ότι απορροφώνται αργά και απελευθερώνουν μικρή ποσότητα γλυκόζης στο αίμα. Σε συνδυασμό με τις φυτικές ίνες, αυξάνουν το αίσθημα του κορεσμού και διατηρούν το αίσθημα της πληρότητας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Οι σπόροι κάνναβης είναι πλούσιοι σε λιπαρά οξέα, Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6. Περιέχουν μαγνήσιο, υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη και μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση καλής υγείας σε περιόδους αυξημένου άγχους και έντονης επαγγελματικής φόρτισης.
Περιέχουν επίσης μεταλλικά στοιχεία όπως ασβέστιο, κάλιο, και σίδηρο καθώς και βιταμίνη Ε.
Στριφτάρια από επιλεγµένο ελληνικό σιτάρι ζέας (δίκοκκο σιτάρι, triticum dicoccum). Πρόκειται για ένα δηµητριακό πλούσιο σε βιταµίνες και ιχνοστοιχεία. Περιέχει εξαιρετικά υψηλό ποσοστό µαγνησίου, το οποίο ενεργοποιεί το µεταβολισµό, και υψηλό ποσοστό λυσίνης, ένα βασικό δοµικό συστατικό όλων των πρωτεϊνών, που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστηµα και κάνει ευκολότερη την πρόσληψη του ασβεστίου.
Στριφτάρια με μελάνι σουπιάς φτιαγμένα από σιμιγδάλι ειδικής άλεσης από την καρδιά του σιταριού και σχήμα που συνεχίζει μία παράδοση αιώνων σε όλη τη Μεσόγειο. Στην Κρήτη τα λένε “σιουφιχτά” στη Χίο “χερίσια”, στην Κύπρο “σμιλωτά” και στην Ιταλία “casarecci”. Λεπτά φύλλα ζύμης «στρίβονταν», εξού και το όνομα «στριφτάρια», με το χέρι ή με τη βοήθεια ενός λεπτού, μακρόστενου ξύλου και αποξηραίνονταν αργά κάτω από τον καλοκαιριάτικο ήλιο. Φτιάξτε gourmet σαλάτες ζυμαρικών, παιχνιδιάρικα πιάτα για παιδιά ή προσθέστε ελάχιστα στριφτάρια δίπλα σε εκλεκτά θαλασσινά.
Τα ξηρά σύκα περιέχουν μεγάλο ποσοστό φυτικών ινών οι οποίες βοηθούν στη μείωση της χοληστερίνης και των τριγλυκεριδίων αφού μέσω αυτών καθαρίζουν και αποτοξινώνουν τον οργανισμό.
Είναι φυσικά αποξηραμένα στον ήλιο και δεν περιέχουν χημικά πρόσθετα.
Το συκόμελο είναι φυσικό γλυκαντικό από το απόσταγμα των ξερών σύκων. Είναι δυναμωτικό, τονωτικό, με ιδιαίτερα ευχάριστη γλυκειά γεύση, χωρίς συντηρητικά και χρωστικές. Είναι πλούσιο σε σίδηρο και έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κρύα πιάτα και σαλάτες ή σε ένα δροσιστικό μπολ με γιαούρτι και φρούτα.
Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies έτσι ώστε να μπορούμε να σας παρέχουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία χρήσης. Οι πληροφορίες αποθηκεύονται στο πρόγραμμα περιήγησής σας και εκτελούν λειτουργίες όπως η αναγνώρισή σας όταν επιστρέφετε στον ιστότοπό μας, βοηθώντας μας να κατανοήσουμε ποιες ενότητες του ιστότοπου θεωρείτε πιο ενδιαφέρουσες και χρήσιμες.
Τα Απολυτως Απαραιτητα Cookies πρέπει να είναι ενεργοποιημένα ανά πάσα στιγμή, ώστε να μπορούμε να αποθηκεύσουμε τις προτιμήσεις σας.
If you disable this cookie, we will not be able to save your preferences. This means that every time you visit this website you will need to enable or disable cookies again.
Cookies Τρίτου Μέρους
Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί Google Analytics για τη συλλογή ανώνυμων πληροφοριών, όπως ο αριθμός των επισκεπτών στον ιστότοπο και τις πιο δημοφιλείς σελίδες.
Η διατήρηση αυτού του cookie μας βοηθά να βελτιώσουμε τον ιστότοπό μας.
Please enable Strictly Necessary Cookies first so that we can save your preferences!