| Description | Το σινάπι έχει θερμαντικές και αντιβιοτικές ιδιότητες. Με τους σπόρους του φτιάχνονται καταπλάσματα για τους ρευματισμούς, τους μυϊκούς πόνους και τις χιονίστρες, ενώ καλό θα είναι οι υπερτασικοί να το αποφεύγουν.
Δρα ως αντιβακτηριδιακό, αντιμυκητιακό, ορεκτικό, άφυσο, καθαρτικό, εφιδρωτικό, χωνευτικό, διουρητικό, εμετικό, αποχρεμπτικό, αλλεργικό, τονωτικό και καυστικό. | Οι σπόροι είναι ιδιαίτερα πλούσιοι σε ελαϊκό και το λινελαϊκό οξύ. Το ελαϊκό οξύ, ένα μονο-ακόρεστο λιπαρό οξύ, βοηθά στη μείωση της LDL ή «κακή χοληστερόλη» και αύξηση της HDL ή "καλή χοληστερόλη" στο αίμα. Οι ερευνητικές μελέτες δείχνουν ότι μεσογειακή διατροφή η οποία είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα βοηθά στην πρόληψη ασθενιών και εγκεφαλικών επεισοδίων της στεφανιαίας αρτηρίας, ευνοώντας υγιείς προφίλ λιπιδίων του αίματος.
Είναι μια καλή πηγή διαιτητικών ινών. Τα 100 g παπαρουνόσπορων παρέχει 19,5 g ή 51% της συνιστώμενης ημερήσιας επίπεδα (RDA) φυτικής ίνας. Μεγάλο μέρος αυτής της ίνας είναι μεταβολικά αδρανής, το οποίο βοηθά να αυξήσει τον όγκο του τροφίμου με απορρόφηση νερού κάτω από τον πεπτικό σωλήνα και με τον τρόπο αυτό διευκολύνει το πρόβλημα της δυσκοιλιότητας.
Οι παπαρουνόσποροι είναι εξαιρετική πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β όπως η θειαμίνη, παντοθενικό οξύ, πυριδοξίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη, και φολικό οξύ. Πολλές από αυτές τις βιταμίνες λειτουργούν ως συν-παράγοντες στον καλό μεταβολισμό, ιδιαίτερα για την καύση του λίπους και των υδατανθρλακων μέσα στο ανθρώπινο σώμα.
Περιέχουν πολύ καλά επίπεδα μετάλλων όπως ο σίδηρος, ο χαλκός, ασβέστιο, κάλιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο και μαγνήσιο. Ο χαλκός χρησιμοποιείται στην παραγωγή των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Ο ψευδάργυρος βοηθά τα ένζυμα που ρυθμίζουν την αύξηση και την ανάπτυξη, την παραγωγή σπέρματος, την πέψη και τη σύνθεση νουκλεϊκών οξέων. Το κάλιο είναι ένα σημαντικό συστατικό των κυττάρων και των υγρών του σώματος που βοηθούν τον έλεγχο του καρδιακού ρυθμού και της αρτηριακής πίεσης.
Οι αποξηραμένοι σπόροι παπαρούνας περιέχουν πολύ μικρά επίπεδα των αλκαλοειδών του οπίου, όπως μορφίνη, Θηβαϊνη, κωδεΐνη, παπαβερίνη, κ.λπ. Όταν καταναλώνονται σε τρόφιμα, οι ενώσεις αυτές παράγουν μια ελάχιστη επίδραση στο ανθρώπινο νευρικό σύστημα. Αντίθετα, αυτές οι χημικές ουσίες που βρέθηκαν να έχουν κάποιες ευεργετικές επιδράσεις στον ανθρώπινο οργανισμό, καταπραΰνει το νευρικό σύστημα και δρουν ως παυσίπονα. Εκχυλίσμα σπόρων παπαρούνας βρίσκονται σε πολλά παραδοσιακά φάρμακα για των βήχα, αποχρεμπτικά, κ.λπ. | Το μαύρο κύμινο ενεργοποιεί το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος και αυξάνει την αντοχή σε ασθένειες. Η συνεχής χρήση του μαύρου κύμινου έχει προληπτική δράση κατά των ασθενειών.
Το μαύρο κύμινο μπορεί να αποτελέσει εξαιρετικό τονωτικό όταν αναμιχθεί με μέλι και σκόρδο σε άτομα με άσθμα ή βήχα, καθώς και σε εκείνους που θέλουν να ενισχύσουν την ανοσοποιητικό τους σύστημα κατά τη διάρκεια της εποχής της γρίπης και του κρυολογήματος ή όταν αρχίζει μια λοίμωξη.
Σύμφωνα με ιατρικές μελέτες το μαύρο κύμινο χαρακτηρίζεται για την αντικαρκινική,αντιδιαβητική, αντι-φλεγμονώδη, ηπατοπροστατευτική, αντιυπερτασική και νεφροπροστατευτική δράση κατατάσσοντας το στις κορυφαίες τροφές της της σύγχρονης διατροφής του ανθρώπου. Το μαύρο κύμινο περιέχει χημικές ουσίες με έντονη αντιοξειδωτική δράση. Η βασικότερη από αυτές τις ουσίες είναι η θυμοκινόνη (thymoquinone). Οι σπόροι του έχουν πολύ λίγο άρωμα, αλλά διαλύουν τα αέρια, που σημαίνει ότι έχουν την τάση να βοηθούν στην πέψη και να ανακουφίζουν από τα αέρια στο στομάχι και στα έντερα. Βοηθούν επίσης, στον περισταλτισμό και στην αφόδευση.
Εφαρμογές:
Η χρήση του στην παρασκευή τσαγιού, ρίχνοντας ένα κουταλάκι σπόρους σε ζεστό νερό αφήνοντας το για 10 λεπτά, με το φλιτζάνι να καλύπτεται ώστε να αποτραπεί η διαφυγή του αρώματος του.
Οι σπόροι μπορούν επίσης να προστεθούν σε μαγειρεμένα φαγητά, σε ψωμί ολικής άλεσης, στην παρασκευή κρασιού ή ξυδιού. Επίσης μπορούμε να αλέσουμε τους σπόρους και να τους ανακατέψουμε με μέλι ή να πασπαλίσουμε σαλάτες.
Τέλος αποτελούν ιδανική πρόταση σε ντρέσινγκ για σαλάτες και ακόμη ανακατεύονται στα τηγανητά πιάτα, ειδικά όταν συνδυάζονται με λεμόνι, και ταχίνι. | | Εξορύσσεται και ξεπλένεται με τα χέρια, στεγνώνει φυσικά στον ήλιο και δεν περιέχει πρόσθετες ουσίες, όπως το ραφιναρισμένο αλάτι. 84 πολύτιμα στοιχεία βοηθούν τον οργανισμό να απομακρύνει τις τοξίνες, να καταπολεμήσει την κατακράτηση υγρών, να ρυθμίσει την πίεση, να ομαλοποιήσει τη χώνευση κ.α.
Εφαρμογές: Κυρίως στη μαγειρική και στο μπάνιο, αφού έχει καλλυντικές και αναζωογονητικές ιδιότητες για το δέρμα και όλο τον οργανισμό, ενώ καθαρίζει και απαλλάσσει από τους μυϊκούς πόνους, την καθημερινή κόπωση κ.α | Η θρεπτική αξία της μουστάρδας οφείλεται στον σιναπόσπορο ο οποίος έχει υψηλά ποσοστά πρωτεϊνών, ιχνοστοιχείων και μετάλλων όπως το ασβέστιο, το μαγνήσιο, το κάλιο και η νιασίνη. Η μουστάρδα έχει λίγες θερμίδες και χαμηλά λιπαρά με χαρακτηριστικό την απουσία χοληστερόλης.
|
| Content | Ο σιναπόσπορος είναι ένας μικροσκοπικός άοσμος σπόρος με κίτρινο χρώμα, σκληρή υφή. Η γεύση του αρχικά μας παραπέμπει στο σουσάμι αφήνοντας μία ελαφρώς πικρή γεύση στην επίγευση. Τον χρησιμοποιούμε για να φτιάξουμε μουστάρδα και είναι δημοφιλής σε συνταγές της ινδικής κουζίνας. Η σκόνη των σπόρων του προστίθεται σε σάλτσες, δίνοντας πικάντικη γεύση στα φαγητά. | Οι παπαρουνόσποροι χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και αρτοποιία, όπου αποτελούν συστατικό στα παξιμάδια, στο ψωμί, στα κέικ, στα μπισκότα και στα στρούντελ.
Περιέχουν πολλές φυτικές χημικές ενώσεις που έχουν αντιοξειδωτική δράση, ιδανικοί για πρόληψη ασθενιών και καλύτερης υγείας. | Μαύρο κύμινο ή Μαυροκούκι ονομάζεται το μαύρο σουσάμι. Είναι πολύ μυρωδάτο, και το συναντάτε σε ψωμιά, κουλουράκια και άλλες λιχουδιές. | 100% καπνιστό αλάτι Μεσολογγίου καπνισμένο με ξύλο οξιάς. Η μοναδική βαθιά, καπνιστή γεύση του το καθιστά ιδανικό για κρέατα, όσπρια, πατάτες, σούπες καθώς και χορτοφαγικά πιάτα. | Τόσο το ροζ αλάτι Ιμαλαΐων, όσο και το θαλασσινό αλάτι απαρτίζονται κυρίως από χλωριούχο νάτριο. Η περιεκτικότητα του χλωριούχου νατρίου στο αλάτι Ιμαλαΐων είναι χαμηλότερη, αλλά με πολύ μικρή διαφορά από το θαλασσινό άλας. Το αλάτι Ιμαλαΐων περιέχει 4 φορές περισσότερο ασβέστιο, 3 φορές περισσότερο κάλιο και 100 φορές περισσότερο μαγνήσιο από το επιτραπέζιο άλας. | Η σκόνη μουστάρδας παρασκευάζεται από σπόρους σιναπιού. Η μουστάρδα σκόνη πρέπει να έρθει σε επαφή με το νερό για να απελευθερώσει την γεύση της. Γι αυτό πριν χρησιμοποιηθεί πρέπει να την ανακατέψουμε με λίγο νερό, γάλα ή ξύδι κι αφού αφήσουμε το μίγμα για λίγο να το προσθέσουμε στο φαγητό. |
| Additional information |
| Βάρος |
Μ/Δ |
| Συσκευασία |
100gr, 200gr, 300gr, 500gr, 1000gr
|
|
| Βάρος |
Μ/Δ |
| Συσκευασία |
100gr, 200gr, 300gr, 500gr, 1000gr
|
|
| Βάρος |
Μ/Δ |
| Συσκευασία |
50gr, 100gr, 200gr, 300gr, 500gr, 1000gr
|
|
|
| Βάρος |
Μ/Δ |
| Συσκευασία |
500gr, 1000gr
|
|
| Βάρος |
Μ/Δ |
| Συσκευασία |
50gr, 100gr, 200gr, 300gr, 500gr, 1000gr
|
|
