In Stock

Μαχλέπι

From 5.50

Οι κουμαρίνες στο μαχλέπι πιστεύεται ότι βοηθούν στην καταπολέμηση πολλών ασθενειών, όπως το άσθμα, οι καρκινικοί όγκοι, το Αλτσχάϊμερ, η οστεοπόρωση, η υπέρταση, ο διαβήτης και οι καρδιοπάθειες. Είναι επίσης ένα φυσικό αγγειοδιασταλτικό και στη Μέση Ανατολή συνταγογραφείται για ασθενείς με πέτρες στα νεφρά και την ουροδόχο κύστη.

Κωδικός προϊόντος: ΜΑΧ-ΛΕΠΙ Κατηγορία:

Περιγραφή

Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στις Αραβικές χώρες και τη Μέση Ανατολή και χρησιμοποιείται κυρίως σε τσουρέκια. Πρόκειται για μικρά σπόρια που βρίσκονται μέσα στα κουκούτσια ενός είδους αγριοκέρασιας (Prunus mahaleb) που φυτρώνει στην Τουρκία, τη Συρία και το Ιράν. Εχει ένα πολύ ευχάριστο άρωμα που θυμίζει συνδυασμό από πικραμύγδαλο και κεράσι.

 

 

 

Επιπλέον πληροφορίες

Βάρος Μ/Δ
Συσκευασία

100gr, 200gr, 300gr, 500gr, 1000gr

Quick Comparison

SettingsΜαχλέπι removeΠιπέρι μαύρο τριμμένο removeΚάρυ (Indian curry) removeΜπούκοβο καυτερό removeΚουρκουμάς removeΜπαχάρι ολόκληρο remove
Image
SKUΜΑΧ-ΛΕΠΙΠΙΠ-ΕΡΙΚΑΡ-ΥΜΠΚ-ΚΑΥΤΚΙΤ-ΡΙΖΑΜΠΑ-ΧΑΡΙ
Rating
PriceFrom 5.50From 1.47From 1.00From 0.80From 0.90From 0.90
Stock
Availability
Add to cart

Επιλογή

Επιλογή

Επιλογή

Επιλογή

Επιλογή

Επιλογή

DescriptionΟι κουμαρίνες στο μαχλέπι πιστεύεται ότι βοηθούν στην καταπολέμηση πολλών ασθενειών, όπως το άσθμα, οι καρκινικοί όγκοι, το Αλτσχάϊμερ, η οστεοπόρωση, η υπέρταση, ο διαβήτης και οι καρδιοπάθειες. Είναι επίσης ένα φυσικό αγγειοδιασταλτικό και στη Μέση Ανατολή συνταγογραφείται για ασθενείς με πέτρες στα νεφρά και την ουροδόχο κύστη.Είναι ο ανώριμος πράσινος καρπός του φυτού Piper nigrum. Ο ανώριμος αυτός καρπός συλλέγεται και αποξηραίνεται στον ήλιο και γίνεται μαύρος και σκληρός. Ιδιότητες: ~ Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά. Οι ελεύθερες ρίζες είναι ασταθή μόρια που μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα σας. ~ Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. ~ Μπορεί να ωφελήσει τον εγκέφαλό σας. ~ Μπορεί να βελτιώσει τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. ~ Μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης. ~ Μπορεί να έχει ιδιότητες καταπολέμησης του καρκίνου. ~ Ενισχύει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. ~ Μπορεί να προωθήσει την υγεία του εντέρου ~ Μπορεί να προσφέρει ανακούφιση από τον πόνο. ~ Μπορεί να μειώσει την όρεξη.Ιδιότητες: Σύμφωνα με έρευνες, η κατανάλωση κάρυ έχει μεγάλα οφέλη στην υγεία, κυρίως λόγω της κουρκουμίνης που περιέχει σκοτώνει τα καρκινικά κύτταρα του οισοφάγου. Θεωρείται φυσική πηγή σαλικυλικού οξέος, δηλαδή είναι σαν την ασπιρίνη, αλλά σε μικρές δόσεις! Ενδιαφέρον προκαλεί η διαπίστωση ότι στην Ινδία, μια χώρα με μεγάλη κατανάλωση σε κάρυ υπάρχουν μικρά ποσοστά καρκίνου στο παχύ έντερο.Ιδιότητες: Χάρη στα αντιοξειδωτικά τους, όταν καταναλώνονται τακτικά οι καυτερές πιπεριές καθυστερούν τη διαδικασία της γήρανσης καθώς τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν τα κύτταρα από τη βλαβερή επίδραση των ελευθέρων ριζών. Πέρα από πιο ελαστική και νεανική επιδερμίδα, με τον ίδιο μηχανισμό συμβάλουν στην πρόληψη διαφόρων νόσων που σχετίζονται με τη γήρανση όπως η αρθρίτιδα και η οστεοπόρωση.Αναφέρεται συχνά ότι είναι ένα από τα πιο ισχυρά αντιφλεγμονώδη καθώς το συστατικό του που είναι η κουρκουμίνη συνδέεται με ανάλογη δράση της κορτιζόνης. Οι κύριες θεραπευτικές του ιδιότητες είναι ότι μειώνει τη χοληστερίνη, τα επίπεδα ζαχάρου ενισχύοντας την άμυνα του οργανισμού. Η κουρκούμη, είναι μία αντιοξειδωτική ουσία που παράγεται από τη ρίζα του φυτού και έχει συνδεθεί με την πρόληψη του διαβήτη, την προστασία ενάντια στη νόσο του Αλτσχάιμερ, την ανακούφιση από τα αρθριτικά και την επιβράδυνση της ηπατικής βλάβης που οδηγεί σε κίρρωση του ήπατος. Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα, η κουρκούμη φαίνεται ότι έχει και αντικαρκινικές ιδιότητες. Αντενδείξεις: Η χρήση του κουρκουμά να αποφέυγεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και από γυναίκες με μητρορραγία.Το Μπαχάρι περιέχει μια μικρή ποσότητα ευγενόλης, το αιθέριο έλαιο που δίνει την ισχυρή, ξεχωριστή γεύση. Η ευγενόλη είναι τόσο θερμαντική όσο και αντι-μικροβιακή. Είναι πλούσιο σε μαγγάνιο και σελήνιο και βοηθά στην πέψη.
ContentΕίναι ιδιαίτερα δημοφιλές στις Αραβικές χώρες και τη Μέση Ανατολή και χρησιμοποιείται κυρίως σε τσουρέκια. Πρόκειται για μικρά σπόρια που βρίσκονται μέσα στα κουκούτσια ενός είδους αγριοκέρασιας (Prunus mahaleb) που φυτρώνει στην Τουρκία, τη Συρία και το Ιράν. Εχει ένα πολύ ευχάριστο άρωμα που θυμίζει συνδυασμό από πικραμύγδαλο και κεράσι.      Το μαύρο πιπέρι ταιριάζει με τα πάντα, γι’ αυτό χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, έχει δυνατή γεύση, καυτή και κάπως πικάντικη.Το κάρυ είναι μείγμα καρυκευμάτων που αποτελείται από την κιτρινόριζα, το κόκκινο πιπέρι, τον κόλιανδρο, το κάρδαμο, την κανέλα, το τζίντζερ και το κύμινο, με διάφορες παραλλαγές ανά περιοχές. Το κάρυ είναι εξαιρετικά νόστιμο και ευέλικτο, καθώς ταιριάζει με πάρα πολλά πιάτα.Είναι ένα απο τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται σε μεγάλη κλίμακα στην κουζίνα της βόρειας Ελλάδας. Αποτελεί καλή πηγή φυτικών ινών, φυλλικού οξέος, βιταμίνης Α, C, B6, Κ και μαγγανίου. Επειδή το μπούκοβο προέρχεται από την πιπεριά, αποτελείται από λουτεΐνη, ζεαξανθίνη, β-καροτίνη και λυκοπένιο. Κύριο συστατικό, στο οποίο οφείλεται η καυστικότητα των καρπών είναι η καψαϊκίνη.Η ονομασία του καρυκεύματος κουρκουμάς (φυτό curcuma longa) ή turmeric στα αγγλικά, προέρχεται από την αραβική λέξη kurkum που σημαίνει σαφράν - κρόκος. Στην μαγειρική χρησιμοποιείται συχνά σε φαγητά όπως πιάτα με ρύζι, κοτόπουλο , όσπρια για να αρωματίζει αλλά και για να προσφέρει χρώμα στα πιάτα.Το μπαχάρι είναι ο καρπός από το δένδρο, Pimenta dioica, της ίδιας οικογένειας με την πιπεριά. Φύεται παραδοσιακά στο Μεξικό, την κεντρική Αμερική και σε χώρες με θερμό κλίμα.
Weight
DimensionsΜ/ΔΜ/ΔΜ/ΔΜ/ΔΜ/ΔΜ/Δ
Additional information
Βάρος Μ/Δ
Συσκευασία

100gr, 200gr, 300gr, 500gr, 1000gr

Βάρος Μ/Δ
Συσκευασία

100gr, 200gr, 300gr, 500gr, 1000gr

Βάρος Μ/Δ
Συσκευασία

100gr, 200gr, 300gr, 500gr, 1000gr

Βάρος Μ/Δ
Συσκευασία

50gr, 100gr, 200gr, 300gr, 500gr, 1000gr

Βάρος Μ/Δ
Συσκευασία

100gr, 200gr, 300gr, 500gr, 1000gr

Βάρος Μ/Δ
Συσκευασία

50gr, 100gr, 200gr, 300gr, 500gr, 1000gr