Περιγραφή
Εξαιρετικά θρεπτική τροφή, πλουσιότερη σε ασβέστιο ακόμα και από το γάλα, περιέχει φώσφορο, υδατάνθρακες, βιταμίνες Α και Β, πρωτεΐνες και πολλά μεταλλικά στοιχεία. Αποτελεί πλούσια πηγή σιδήρου, μαγνησίου, καλίου και ριβοφλαβίνης και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.