Περιγραφή
Το αλεύρι καλαμποκιού είναι πλούσιο σε Βιταμίνη Α, σίδηρο και ασβέστιο. Έχει μια εξαιρετική αντιοξειδωτική δράση που επιτρέπει την καταπολέμηση των ελευθέρων ριζών και τη διατήρηση της υγείας των ιστών. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και αλάτι, ενώ δεν περιέχει χοληστερόλη. Αποτελεί καλή πηγή πρωτεϊνών, χωρίς να περιέχεται γλουτένη, άρα μπορεί να καταναλωθεί και από άτομα που έχουν δυσανεξία σε αυτή.
